Placa de inducción: cuánto consume y qué potencia hace falta

Cocinar con inducción cuesta poco: en una familia normal, del orden de 8 a 15 € al mes.

El problema de la inducción no es el consumo. Es el pico de potencia, que es lo que hace saltar el limitador en las casas con poca potencia contratada.

#Cuánto cuesta cocinar

Ejemplos concretos, a 0,22 € el kWh:

• Hervir un litro de agua: unos 0,1 kWh → 2 céntimos.
• Freír 15 minutos a potencia media: unos 0,3 kWh → 7 céntimos.
• Cocinar una comida completa para cuatro: entre 0,8 y 1,5 kWh → de 18 a 33 céntimos.
• Al mes, dos comidas diarias: entre 35 y 60 kWh → de 8 a 15 €.

Comparado con vitrocerámica, la inducción ahorra en torno a un 25-30 % de ese importe. Es real, pero son unos pocos euros al mes: la inducción se compra por rapidez y control, no por ahorro.

#El pico de potencia: el problema de verdad

Una placa de cuatro zonas puede tener una potencia total de 7.000 W o más. Nadie usa las cuatro zonas a tope al mismo tiempo, pero dos zonas grandes hirviendo son ya 4.000-5.000 W.

Si tienes 4,6 kW contratados y además está el horno o el termo, salta el limitador.

Tres soluciones, de mejor a peor:

1. El gestor de potencia de la propia placa. Casi todas las placas modernas lo tienen: se configura la potencia máxima que puede consumir la placa entera (por ejemplo, 3.500 W) y ella misma reparte entre zonas. Es gratis, está en el menú de la placa y resuelve el problema en el 90 % de los casos.

Se llama "limitación de potencia", "power management" o "gestor de energía" según la marca. Viene configurado al máximo de fábrica, y casi nadie lo toca.

2. Repartir el uso. No poner el horno y dos zonas grandes a la vez.

3. Subir la potencia contratada. Es la última opción, porque cuesta unos 50 € al año por cada kW añadido, todos los años. Está en bajar la potencia contratada.

#La instalación: circuito propio

Una placa de inducción necesita su propio circuito desde el cuadro, con su protección dimensionada. No se enchufa a una toma normal de cocina.

Si estás sustituyendo una vitrocerámica, el circuito probablemente ya existe y sirve. Si vienes de gas, hay que llevar línea nueva, y eso es obra: cuenta con ello en el presupuesto de la cocina, no como un extra.

#Cómo cocinar consumiendo menos

• Tapa las ollas. Es lo que más ahorra, con diferencia, y es gratis.
• Usa el diámetro correcto. Una olla pequeña en una zona grande desperdicia: la inducción solo calienta donde hay recipiente, pero la zona ajusta mal si el fondo no cubre.
• Fondo plano y difusor. Un fondo abombado apoya mal y transfiere peor.
• Apaga un par de minutos antes. La inercia del recipiente termina la cocción.
• Olla rápida para legumbres y guisos: reduce el tiempo a un tercio.
• Menos agua. Calentar agua que luego se tira es el desperdicio más común.

#Inducción y placas solares

Buena combinación, con un matiz.

A favor: se cocina a mediodía y por la noche. La comida del mediodía coincide con producción, así que se autoconsume. Y con un consumo corto e intenso, la producción solar puede cubrir una parte apreciable.

El matiz: la cena, que suele ser la comida más larga, coincide con hora punta y sin sol. Ahí no hay margen.

Lo que sí conviene saber: un pico de 4.000 W en una casa con 3 kWp de placas no se cubre con producción, se cubre con red. Las placas no reducen el pico ni permiten bajar la potencia contratada. Es una confusión frecuente: las placas reducen la energía que compras, no la potencia que necesitas.

#Inducción, vitrocerámica o gas

Inducción: más eficiente, más rápida, más fácil de limpiar, control muy preciso. Necesita menaje ferromagnético y potencia contratada suficiente.

Vitrocerámica: más barata de comprar, más lenta, pierde más calor y calienta la cocina. Sirve cualquier menaje.

Gas: el coste por energía útil puede ser competitivo, pero su rendimiento es el peor de los tres —la mayor parte del calor se va por los lados de la olla—, calienta mucho la cocina y tiene su propia revisión periódica. Y si vas a autoconsumo, es energía que no puedes cubrir con tus placas.

Para una casa que va hacia la electrificación —aerotermia, coche eléctrico, placas—, la inducción encaja: un vector energético menos que mantener.

Qué hacer primero para pagar menos luz

En este orden a propósito. Recomendar placas a alguien que tiene 2 kW de potencia contratada de más es mal consejo: lo primero es gratis.

Probar la calculadora de la factura de la luz

#Preguntas frecuentes

#¿Cuánto consume una placa de inducción al mes?

Entre 35 y 60 kWh en una familia que cocina a diario: de 8 a 15 € según tu precio del kWh.

#¿Consume más la inducción o la vitrocerámica?

La vitrocerámica consume en torno a un 25-30 % más para el mismo resultado, porque pierde más calor. La diferencia en euros es modesta.

#¿Cuánta potencia necesito para tener inducción?

Con el gestor de potencia de la placa bien configurado, 4,6 kW suele bastar en una vivienda normal. Sin configurarlo, puede saltar el limitador con 5,75 kW.

#¿Por qué salta la luz cuando uso dos fuegos?

Porque la placa está configurada a su potencia máxima de fábrica y suma más de lo que tienes contratado. Entra en el menú de la placa y limita su potencia total.

#¿Necesito cambiar las sartenes?

Sí, tienen que ser ferromagnéticas. La prueba es un imán: si se pega al fondo, sirve.